Cider z Tátova sadu vyrábíme vlastníma rukama, u nás na statku, tradiční anglickou metodou z čerstvě lisovaného jablečného moštu. Každý ročník zraje pod Tátovým dohledem až 18 měsíců než se dostane k vám.
Tátův cider suchý (třetinka a nebo půllitr) bez přidání cukru. Obsah alkoholu 6,2%. S jemnou kyselinkou, tak akorát hořký, plný chuti. Takhle máme cider nejraději my.
Tátův cider polosuchý (třetinka nebo půllitr) se špetkou třtinového cukru. Obsah alkoholu 5,4%. Pro ty, kteří se k suchému ještě nepropili.
Tátův cider chmelený (třetinka). Bez přidání cukru zato za studena chmelený třemi speciálními odrůdami chmele. To mu dodává příjemnou hořkost a aroma citrusových plodů. Obsah alkoholu 6,2%. Pro ty, co mají chmel pod kůží.
Tátův cider višňový (třetinka). Náš jablečný cider se snoubí s fermentovanou čerstvou višňovou šťávou, která také zrála minimálně 12 měsíců. Obsah alkoholu 6,2%. Pro ty, co nechtějí navoněné štávičky, ale opravdovou pecku!
Co je to Cider?
osvěžující nízkoalkoholický nápoj vznikající fermentací čerstvého jablečného moštu
- asi nejstarší mírně alkoholický nápoj vůbec (zmínky již v antice)
- s obsahem alkoholu 0,5% až 8,2 % (nad 8,2% jde již o jablečné víno)
- je osvěžující a méně alkoholický než víno
- neuspává jako pivo
- po kvalitním cideru nikdy nebolí hlava
- pije se vždy chlazený nebo s ledem, v zimním období pak svařený
- je v těle zásadotvorný a působí antioxidačně
- obsah kyseliny, cukru a tříslovin se liší podle použitých odrůd
- během až ročního zrání získává řemeslný cider osobité aroma a chuť
Víte, že:
- v posledních letech stoupá obliba ciderů na celém světě o 10-15% ročně?
- se vloni v Čechách vypilo okolo 2 milionů litrů a vyzkoušelo ho 35% Čechů (4x více než rok předtím)?
- ve Francii se pije cidre, ve Španělsku cidera, ve Velké Británii a v severských státech cider?
- řemeslný cider se vyrábí podobně jako dobré víno, tedy fermentací – přeměnou ovocného cukru v alkohol a následným zráním?
- průmyslové cidery vznikají především z koncentrátů, obsahují třeba jen 25% jablečné šťávy a jsou silně doslazené a ředěné?
- cider je základem či přísadou mnoha míchaných nápojů a má skvělé využití i v kuchyni?
